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花言茶语/优雅女神成长手册hg8868重庆时时大群


更新时间:2019-03-29 15:50:50

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资源简介

hg8868重庆时时大群《花言茶语》小书,试图通过季节这条线,引出各种应季花卉和合时的日常茶饮,来唤醒现代人对自然界季节变化的感受。春观牡丹,夏探清荷,秋赏菊花,冬供腊梅,“弄花香满衣”的同时,我们“掬水月在手”,泡一壶应季的清茶。人生的目的不应该是为了目标而狂奔,我们该放慢自己的脚步,一路欣赏美景,一朵花开,一杯清茶,都能让我们重新体验大自然赋予的种种美好,让我们在忙碌的尘嚣中,放飞心灵,重拾轻松!

 

内容简介

  hg8868重庆时时大群《花言茶语》小书,试图通过季节这条线,引出各种应季花卉和合时的日常茶饮,来唤醒现代人对自然界季节变化的感受。春观牡丹,夏探清荷,秋赏菊花,冬供腊梅,“弄花香满衣”的同时,我们“掬水月在手”,泡一壶应季的清茶。人生的目的不应该是为了目标而狂奔,我们该放慢自己的脚步,一路欣赏美景,一朵花开,一杯清茶,都能让我们重新体验大自然赋予的种种美好,让我们在忙碌的尘嚣中,放飞心灵,重拾轻松!www.bootire.com

作者简介

 张少艾,深圳职业技术学院,教授,1980-1987年于复旦大学生命科学院植物专业学习,获学士,硕士学位,1987年-2001年上海交通大学农学院教师,2001年至今深圳职业技术学院化生学院教师,一直从事植物学和茶艺的教学工作,并进行过萱草,朱顶红以及芳香植物方面的研究工作。从96年起学习日本小笠原流煎茶道,并获得正教授资格证书。有较丰富的观赏植物及茶文化的理论知识和实践经验。

目录

春日
水仙缥缈迎新年吉庆茶香合家欢——赏水仙花,品元宝茶、八宝茶
梅花送香迎春到春寒料峭岩茶暖——赏梅花,品岩茶
海棠春睡花纷飞碧螺春香百里醉——赏海棠花,品碧螺春茶
谷雨三朝看牡丹雨前龙井恰香醇——赏牡丹、芍药,品龙井茶

夏日
立夏春尽蔷薇香温和甘醇试黄芽——赏蔷薇,品霍山黄芽茶
端午时节话菖蒲香浓馥郁赏昔归——赏菖蒲,品昔归普洱茶
梅雨季节茉莉芳沉水窨成换骨香——赏茉莉花,品茉莉花茶
月钩初上紫薇花冰沁荔红肌无汗——赏紫薇花,品冰泡荔枝红茶
盛夏赏荷别样红碗泡香茶正消暑——赏荷花、睡莲,品安吉白茶、香莲茶

秋日
寂寞梧桐锁清秋初秋润燥老白茶——赏梧桐,品白茶
稻花香里说丰年白露还品白露茶——赏稻花,品台湾金宣茶
桂子飘香中秋节应景还品桂花茶——赏桂花,品桂花乌龙茶
重阳赏菊佩茱萸紫苏菊茶最宜秋——赏菊花茱萸,品菊花、紫苏姜茶
晚秋拒霜芙蓉花凤凰单丛沁肺腑——赏芙蓉花,品凤凰单丛工夫茶

冬日
山茶最是耐冬花滇红奶茶韵味浓——赏山茶花,品滇红奶茶
蜡梅飘香天竺艳冬饮六堡暖心田——赏蜡梅天竺果,品六堡茶
岁末清供佛手香焖泡藏茶保健强——赏金佛手,品藏茶
馨香岁晚说墨兰王者之香数祁红——赏墨兰,品祁门红茶

精彩书摘

  《花言茶语/优雅女神成长手册》:
1 梅花送香迎春到春寒料峭岩茶暖
赏梅花,品岩茶
梅花送香迎春到
每年在江南老家过完春节,总想着,要是能多待几天,大概就能看到梅花了,只是这个心愿只偶尔在春节落在比较晚的2月份时才能实现。其实在广东,每年的12月份就有梅花开了,据说从化的流花溪,每年的梅花开得也惊人的美艳。但来广东十几年,一次都没去看过,心里固执地认为:只有江南2月下旬开放的梅花,才符合“梅花迎春到”的说法。
梅花在中国真的是非常古老的一种被栽培的花树了,大约已有3000多年的历史。不过,最早的时候,梅花主要栽培来收果用的。梅子的酸,被咱们的老祖宗很早以前就用来做调味了。中国最早的史书《尚书》里边写道:“若作和羹,尔惟盐梅。”《孔传》:“盐咸,梅醋,羹须咸醋以和之。”意思是,要做一道好吃的羹汤,必须放盐和梅。很长一段时间,咱中国人一直是把梅卤当成一种调味,梅卤可以直接代替醋作为凉拌青菜的调料,会让凉菜更显鲜爽。不过,对于古人来说,梅卤最大的意义还是在于腌制水果、鲜花,因为腌制过程中适量加入这种酸汁,能让腌品久不变质,长期保存,还可以保持鲜果、花朵的原有颜色不改变。这种很有用途的梅卤又是怎么做的呢?清代食谱《养小录》、《调鼎集》都介绍,将青梅果加以盐腌,密封在容器内,置于露天晾晒,时间一长就会生出酸汁,这就是“梅卤”。
说了一大堆食梅的事,再说说赏梅的事。观赏梅花的兴起,大致始自汉初。宋代(960—1368年),是中国古代艺梅的兴盛时期。艺梅技艺大有提高,花色品种显著增多。南宋范成大著《梅谱》(约1186年),搜集梅花品种12个,还介绍了繁殖栽培方法等,这是中国、也是全世界第一部艺梅专著。在严寒中,梅开百花之先,独天下而迎春。梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格,给人以立志奋发的激励,所以古时的文人雅士一直非常推崇梅花,与兰花、竹子、菊花一起列为四君子,与松、竹并称为“岁寒三友”。文学史上,留下的咏梅诗句不计其数,但最脍炙人口的还数宋朝的林和靖的《山园小梅》:“众芳摇落独暄妍,占尽风情向小园。疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏。霜禽欲下先偷眼,粉蝶如知合断魂。幸有微吟可相狎,不须檀板共金樽”。其中“疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏”两句,成功地描绘出梅花清幽香逸的风姿,堪称千古咏梅绝唱。疏疏落落的梅枝,纵横交错,映在清浅明澈的池塘中,随着水波荡漾,梅影格外摇曳多姿;黄昏的淡月下,空气中若有若无飘浮着缕缕幽香。这么写梅花的姿态和香气,讲究的就是一个含蓄韵昧意境,正是我们中国传统的审美情趣。
中国古代文人对梅花情有独钟,视赏梅为一件雅事。赏梅贵在“探”字,所以梅花的栽培不宜太直白空旷,数枝梅花可以种在墙角、屋后、假山背面,飘出暗香来;大片种植处最好也是曲径通幽,然后豁然开朗处。品赏梅花一般着眼于色、香、形、韵、时等方面。
色:梅花的花色有紫红、粉红、淡黄、淡墨、纯白等多种颜色。成片栽植上万株梅花,疏枝缀玉缤纷怒放,有的艳如朝霞,有的白似瑞雪,有的绿如碧玉,成梅海凝云、云蒸霞蔚的壮观景象。
香:梅花香味别具神韵、清逸幽雅,被历代文人墨客称为暗香。“着意寻香不肯香,香在无寻处”,梅香是淡淡的,忽隐忽现,让人难以捕捉却又时时沁人肺腑、让人陶醉。
形:古人认为“梅以形势为第一”,即形态和姿势。梅的枝干以苍劲嶙峋为美,形若游龙,道劲倔强的枝干,缀以数朵凌寒傲放的淡梅,兼覆一层薄雪,如果这样的梅树种在粉墙前,被太阳光投影在粉墙上,俨然天成一幅水墨大写意。
韵:宋代诗人范成大在《梅谱》中说:“梅以韵胜,以格高,故以横斜疏瘦与老枝怪石着为贵。”所以在诗人、画家的笔下,梅花的形态总离不开横、斜、疏、瘦四个字。人们观赏梅韵的标准,则以贵稀不贵密,贵老不贵嫩,贵瘦不贵肥,贵含不贵开,谓之“梅韵四贵”。
时:探梅赏梅须及时。过早,含苞未放;迟了落英缤纷。古人认为“花是将开未开好”,即以梅花合苞欲放之时为佳,故名“探梅”。梅花以“惊蛰”为候,一般以惊蛰前后10天为春梅探赏的最佳时机。观赏梅花的情境也十分讲究。宋朝张功甫撰写的《梅品》中,专门介绍如何欣赏梅花。据《梅品》日赏梅有二十六宜:淡云,晓日,薄寒,细雨,轻烟,佳月,夕阳,微雪,晚霞、珍禽,孤鹤,清溪,小桥,竹边,松下,明窗,疏篱,苍崖,绿苔,铜瓶、纸帐、林间吹笛,膝下横琴,石枰下棋、扫雪煎茶、美人淡妆簪戴等情况下,对梅的欣赏就更富有诗情画煮。
……

前言/序言

掬水月在手弄花香满衣
 

hg8868重庆时时大群不得不承认现代科技的发展给我们的生活带来了越来越多的便利和物质的享受。空调让我们轻易地拥有舒适的四季如春的温度,我们不再为炎夏酷暑而汗流浃背,也不会因为严寒风雪而瑟瑟发抖;温室大棚和现代生物技术,让我们一年四季都可以吃到心仪的食材,观赏到各种花开;年轻人不懂什么叫不时不食,大冬天吃西瓜成为常态;清明时节拿着菊花去扫墓成了理所当然;灯火通明网络发达,让我们日夜颠倒,忘了清晨早起倾听鸟鸣,看太阳升起是多么美好——各种违背自然天性的生活方式,让我们离自然越来越远,也让许多人身心健康发生了问题。不得不说这其实也是我们现代人的一种悲哀。这本《花言茶语》小书,试图通过季节这条线,引出各种应季花卉和合时的日常茶饮,来唤醒现代人对自然界季节变化的感受。人生的目的不应该是为了终极目标而狂奔,我们该放慢自己的脚步,一路欣赏美景,“掬水月在手”——泡一壶清茶,“弄花香满衣”——看一朵花开,都能让我们重新体验大自然赋予的种种美好,让我们在忙碌的尘嚣中,放飞心灵,重拾轻松!www.bosequ.com

 

本书撰写过程中,受到许多朋友和家人的支持,远在纽约求学的曹莺倩百忙中精心绘制了花卉插图,给本书增色不少;鲁朝辉、赵云汉、刘静、姚雷、章胜贤、张少敏、吕静、徐光辉、刘炜、郝珊珊、卜嘉伟等朋友提供了精美图片,在此深表感谢。个别图片来自网络,在此向这些不知名的摄影者深表歉意并致谢!

 

 

 

张少艾

 

2017年5月

 

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